Ceylon Tea Manufacturing Process - Tea Manufacturing Process - Tea Producing Process step by step - Step by Step Ceylon Tea Making process

 

CEYLAN GUIDE DE THÉ

par
Les exportations de thé noir (Pvt) Ltd

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Processus de fabrication de thé

C'est le processus qui transforme les feuilles fraîches de thé vert en thé noir qui peut être consommé.

Pincer Pour fabriquer du thé de haute qualité que les précieux deux feuilles et bourgeons trouvés au sommet de la brousse est récolté. Le processus d'arrachage se fait manuellement de manière à assurer le meilleur est captée. Afin de conserver la fraîcheur des feuilles, les feuilles de thé cueillies sont envoyés aux usines à de courts intervalles.

dépérissement C'est le procédé le plus décisif dans la production de thé. Les feuilles de thé fraîchement cueillies sont très dispersés sur des supports sur lesquels les feuilles sont réchauffées de manière à réduire l'humidité, permettant ainsi une souplesse des feuilles de laminage. Cette extraction de l'humidité est ce qui déclenche une séquence de réactions chimiques qui a une influence positive sur la qualité du thé produit.

roulant Les feuilles sont maintenant tordus et enroulés à la fois par la main et la machine pendant environ 25 à 30 minutes afin de briser les cellules de la feuille permettant les huiles et les enzymes d'être libérés.

oxydation C'est l'oxydation des enzymes où la couleur des feuilles passent du vert au brun ou noir en couleur quand on les laisse fermenter dans des conditions humides. Le temps d'oxydation est un facteur qui détermine si les thés restent noir, vert ou Oolong. C'est aussi quand l'arôme unique du thé commence à émerger.

tir Les feuilles sont séchées uniformément whist arrêter le processus d'oxydation. Ce procédé est considéré comme le principal facteur déterminant du type à plateau à produire.

Les exportations de thé noir (Pvt) Ltd
# 1082/11C, Kotte Road,
Rajagiriya CO 10107,
Sri Lanka.

téléphone : +9477 791 1911
Fax : +9411 288 8393
Skype : ceylon.tea
Email : blacktea@ceylonblacktea.com
Web     : www.ceylonblacktea.com
     
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